1人分260kcal
【材料】(4人分)
豆乳(カップ2と2分の1)、タマネギ(1個)、小麦粉(大さじ3)、しめじ(80g)、ブロッコリー(120g)、サケ(2切れ)、バター(適量)、塩・コショウ(適量)、粉チーズ(適量)
【作り方】
@サケの骨を取って一口大にし、塩・コショウ、小麦粉大さじ1を全体にふる。
Aタマネギは薄切りにし、しめじとブロッコリーを小房に分ける。ブロッコリーは固めにゆでておく。
B鍋に、バター大さじ1を熱し、タマネギを入れてしんなりするまでいため、残りの小麦粉をふり、さらにいためた後、豆乳を加え煮立てる。
CBにしめじ、ブロッコリー、サケを加え、塩、こしょうで味を調える。
D耐熱容器にバターを少々塗り、Cを注ぎ、粉チーズをふる。
Eオーブンで5分程度、表面に焼き目がつくまで焼く。