０２年４月の大丸東京店（ＴＥＬ０３・３２１２・８０１１）食品フロアの大幅リニューアル時に、「ホテル西洋銀座」の百貨店出店第１号店としてオープンした。
大丸からの誘いが格式あるホテルにとって「新しいことに挑戦する」きっかけとなった。
販売しているのはケーキやパン、総菜など常時４０種類前後。総菜はここでしか買えないうえ、ホテルの本格料理が手軽に食べられることもあり、近隣で働くＯＬや東京駅を利用する人に人気がある。商品はホテルで調理して百貨店へ運び、仕上げは店頭で行う。
開店当時はイタリアンメニューが中心だったが、「シンプルな家庭料理も欲しい」という客からの要望に応え、ハンバーグなどの商品が誕生した。週替わりで出る新商品は、店頭に届いた客の意見を生かし、シェフと販売スタッフのミーティングによって決まる。「お客様の声がダイレクトに聞けるのが新鮮」とシェフの橋ノ口さん。
定番の「牛バラ肉の赤ワイン煮込み」（写真、９９８円）はシェフが厳選した牛バラをフォンドボーとトマトで５、６時間煮込んだ本格派。東京
駅に直結しているため、出張前のビジネスマンから車中の食事用に「温めてほしい」と頼まれることもしばしばだ。
