今年の１１月で開店７５周年を迎える松屋浅草店（ＴＥＬ０３・３８４２・１１１１）。これを記念し、今月２２日から同店オリジナルのお花見向け弁当を３種発売した。そのひとつが、日本橋日山の「特製牛肉卵とじ弁当」（
写真、８４０円）だ。
「日本橋日山」は日本橋に本店を構える、１９１６（大正５）年創業の精肉店だ。弁当は百貨店のみで販売している。今回は、花見シーズンに向け「特別な肉を使った弁当を」との発注を受けて限定品を作った。
主役の肉はブランドを限定せず、専門店ならではの独自の仕入れルートで、その都度一番良いものを厳選した和牛のみ。通常１００グラムで８００円ほどするという牛肉をぜいたくに使っている。素材の味を味わえるように、しょうゆベースの味付けに、卵でとじるだけと、調理法はいたってシンプル。冷めても固くならないのは和牛ならではという。「８４０円はお買い得です」と食品フロア専任係長の宮地洋一さんは胸を張る。
場所柄、地元の演芸ホールの落語家から注文が入ることもある。同百貨店からは桜の名所、隅田川もすぐ。下町で愛されている老舗（しにせ）のお弁当を持ってお花見に出かけませんか。１日限定２０食で、４月１１日まで発売。
