新生活、はりきりすぎて疲れてしまった人。抗酸化作用や美白効果があるというトマトを使ったケーキを食べて、元気を取り戻しませんか？
西武百貨店池袋本店（ＴＥＬ０３・３９８１・０１１１）では、毎月、旬の食材を一つ取り上げ、その素材を使った総菜やスイーツを各店舗に発注している。今月はトマト。売り場にはトマト入りのだし巻き卵やパン、ケーキなど１３種のオリジナルメニューが並ぶ。
つやつやした赤いミニトマトが花びらのように並び、「かわいい！」と目を引くのが、ユーハイム・ディー・マイスターの「トマトのチーズケーキ」（写真、５２５円）。デンマーク産のチーズを使った濃厚なベイクドチーズケーキに、ミニトマトが３個半も載る。「ミニトマトの適度な酸味が、洋梨の甘さやチーズケーキのコクの中でアクセントになるんです」と店長の福島甫さん（２４）。
直径約１１センチと少し大きめだが、ミニトマトの酸味とプチッとした食感が新鮮で、ぺろりと食べられた。チーズとトマトの組み合わせは、サンドイッチに通じるものがある。買っていくのは珍しいものに敏感な２０〜３０代の女性が多いそうだが、甘いものは苦手、という男性にもチャレンジして欲しいケーキだ。
