改装した伊勢丹新宿店（ＴＥＬ０３・３３５２・１１１１）の和菓子売り場では、各店の得意分野を専門化した伊勢丹限定の店舗が目立つ。
１日にオープンした飴（あめ）専門店「Ａｍｅｙａ Ｅｉｔａｒｏ」は、今年創業１５０周年の老舗（しにせ）「榮太樓總本鋪」が出店。ポルトガルから伝来したという砂糖菓子を基に、創業時から作り続けている有平糖（あるへいとう）「榮太樓飴」を様々な形にして味わってもらおうというのがコンセプトだ。
「みつあめ 天使のおしゃべり」（写真、３０グラム２１０円〜）は、水飴よりゆるい液状。べっこう飴のような懐かしい味の「有平糖」は、パンにつけたり、ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、様々な使い方ができる。「醤油（しょうゆ）との相性も良いので料理に使うのもおすすめ」と伊勢丹和菓子担当アシスタントバイヤーの伊藤剛士さん（２７）。
ほかに「黒糖」「抹茶」「アールグレイ」「柚子（ゆず）」「ハーブミント」の計６種類がある。抹茶は牛乳に溶かせば抹茶ミルクに、ハーブミントは紅茶に入れれば香り付けにもなる。
ファッション性にこだわった店構えやパッケージは「和」にとどまらない雰囲気。女子高校生から年配の人まで、老若男女が買いに来るという。
