２層に分かれたチーズケーキ

今年で１０周年を迎える、北海道・小樽の人気洋菓子店「ルタオ」。道外に常設店は持たないものの、毎年、バレンタインやホワイトデーなどの時期になると各百貨店に出店する人気店だ。現在も、２月１４日まで新宿三越アルコット店に出店している。 　この店の一番人気は、なんと言っても「ドゥーブル　フロマージュ」（直径１２センチ、１５７５円）。一つのケーキで２種類のチーズが味わえることをコンセプトに、クリームチーズを使ったベイクドチーズケーキとマスカルポーネを使ったレアチーズケーキが２層になっている。口に入れると、最初はマスカルポーネのミルキーさが味わえ、その後、ベイクドチーズの濃厚な味わいがやってくる。味も食感も異なる二つのチーズケーキが、一緒に食べると驚くほどバランスがいい。商品は冷凍したまま販売されているため冷蔵庫で５〜７時間ほど解凍してから食べるが、「ちょっと凍ったまま食べてもおいしい」のだという。