とろりとした食感の手作り生チョコ

東京・市谷に本店を構えるフランス菓子店「シェ・シーマ」。ケーキ、チョコレート、焼き菓子、マカロンなど見た目、素材にこだわった種類豊富な洋菓子を提供している。 　「銀座の石畳」（１２個１０５０円から）は松屋銀座店がオープンした際、記念に作った手作りの生チョコレート。当初は生チョコが世間にあまり出回っておらず、普及するのに時間がかかったが、ほどよい甘さでコクがあり、とろりとした食感が評判を呼び、今では同店の定番商品になった。 　茶道の「濃茶」をイメージした抹茶味、きなこをまぶしたキャラメル味に加え、今冬から生チョコとの相性がいい蜂蜜味が登場。セット販売（２１００円から）もしており、一度に色々な味が楽しめるのもうれしい。 　昔の銀座のれんが道をかたどり、華やかな包装紙に包まれた生チョコ。箱にぎっしり詰まっている様子は本物の石畳のようだ。