欧米では、葉の色や形の美しい野菜が、花壇の縁取りやコンテナの寄せ植えによく使われています。国内でも最近、キッチンガーデン用のベビーレタスが登場し、観賞しながら収穫も楽しめるので人気です。
ガーデンレタスは、葉の形や縁の切れ込み、縮れ、また葉色に特徴のある５種類がミックスされており、成長につれて変わる色や形のコントラストが美しく楽しめます。
ポット苗も出まわりますが、レタスはタネから簡単に育てられます。絵袋のタネからスタートしましょう。タネまき後６０日もすれば、ベビーレタスとして利用できます。害虫もつきにくく、１年中つくれます。
酸性土を嫌いますから、用土には必ず苦土石灰を混ぜ、酸度矯正をします。好光性種子なので、覆土はタネがやっとかくれるほど薄くします。まいて３〜４日で発芽するので、苗を徒長させないようよく日に当て、早めに間引きます。
