僕は結構食材を買うときにこだわります。かといって、外食の時とかロケ先の弁当は平気で食べちゃいます。どうしても不規則だし、栄養のバランスも偏りがちなのでせめて家で食べる時ぐらいは、ということです。
今回はパスタですが、あるんですね、パスタにも「有機栽培」が。僕の使っているパスタは「有機パスタ物語」。イタリアの契約農家が栽培した有機認定デュラム小麦を１００％使用しているそうです。ちなみに小麦粉もオーガニック小麦粉を使っています。野菜はすべて無農薬、醤油（しょうゆ）も味噌（みそ）も有機です。本当に体に良いかどうかは分かりません。でも、僕にとっては体に良いものを食べているんだという気持ちになれるのが大事なんです。その気持ちでおいしく食べられるんです。
話はそれましたが、僕のおすすめパスタは納豆パスタです。まずは熱したフライパンにたっぷりオリーブオイルを入れます。そこにニンニクのみじん切りとタカノツメの輪切りを入れて、ニンニクに色が付いたら皿にとります。そこにみじん切りにしたベーコンとゆでたパスタを入れます。ここでのポイントは、パスタのお湯をあまり切らないこと。お湯を切り過ぎると、すぐに麺（めん）が乾いておいしくありません。ソースを使わないパスタを作るときは少しゆでたお湯を入れたほうがいいです。パスタに塩をふったら皿に取ったニンニクとタカノツメを入れて火を止めます。最後によくかきまぜて、醤油で味付けした納豆を入れてよくあえたら出来上がり。あっ、もちろん有機納豆でね。
