最近、春雨のスープがちょっとはやっていませんか？コンビニなんかに行くと春雨スープのコーナーができていて、種類もたくさんありますよね。きっとカップラーメン的なものが食べたいけどカロリーが気になる、という人にウケているんじゃないでしょうか。少なくとも僕は、そんな理由で春雨スープを買います。たまに「サッポロ一番塩らーめん」が無性に食べたくなるんですが、そういう時は半分ラーメン、半分春雨にします。ついでにホタテの缶詰を入れると、バッチリ合います。
春雨といえば、よく行く焼き肉屋さんの「焼き春雨」が好きで、行く度に注文していました。あまりにもおいしいので作り方を聞くと、店長が帰りに「ソウル春雨」（韓国産の春雨）をくれました。それ以来、その焼き肉屋に行く度にソウル春雨をくれます。ソウル春雨は普通の春雨よりも太く、ツルツルとした食感がたまらないです。焼き肉屋さんに教えてもらったレシピは僕と店長の秘密なので教えられませんが、僕も店長にもらった大量のソウル春雨でイロイロ作ってみました。そんなワケで品川流の焼き春雨です。ソウル春雨ではなくても普通の春雨でも出来ます。
フライパンにごま油を入れて豚カルビをカリカリに焼きます。そこにシイタケと千切りのニンジンを入れていため、火が通ったら湯がいて洗った春雨を入れます。味付けは、塩、ブラックペッパー、鶏がらスープのもと、醤油（しょうゆ）、ＸＯ醤（ジャン）。めちゃくちゃおいしいですよ。
