焼き肉ってうまいですよね。お肉がうまいのはもちろんですが、焼き肉ってタレがうまいんですよね。ということで、今回は市販の焼き肉のタレで色々と作っちゃいましょう。
まずは「そばめし」です。スーパーなどで売られている、パックに入った牛のスジ肉を小さく切って、フライパンでカリカリに焼きます。次に湯通ししたコンニャクを小さく切って入れます。そして細かく切った焼きそばと長ネギ、さらにご飯を入れます。塩コショウをして焼き肉のタレで味付けです。そして今まで炒（いた）めたものをフライパンの半分に寄せて、空いたスペースで卵を焼いて、半熟の状態で混ぜ合わせれば、おいしいそばめしの出来上がりです。
次は簡単なチャーハンを。生卵かけご飯に焼き肉のタレを入れてかき混ぜておいて、好みの具を炒めたところに加えて炒めるだけです。豚肉とニラとモヤシを炒めたところにタレを入れても合います。モヤシとニラは湯通ししておくのがシャキッと仕上げるコツです。鶏肉に小麦粉をつけて焼いて最後にタレを入れれば、鶏のムニエル焼き肉風です。
家で焼き肉を食べたいけど鉄板出すのが面倒という人、そういう人はフライパンで牛肉を焼いちゃいましょう。そこに焼き肉のタレを入れて、さらに牛乳で片栗粉を溶いてください。それを最後に入れます。牛乳で焼き肉のタレがマイルドになるのと、片栗粉でとろみをつけることによって、冷めにくくなります。片栗粉は、入れすぎると固まってしまうので気をつけて下さい。
