ご当地グルメが進出

　学芸大学駅に近い商店街に、香ばしいにおいが漂う。昨年５月にオープンした持ち帰り空揚げ店「もり山」は、空揚げ専門店がひしめく大分県中津市から東京初出店。空揚げ好きが集う「日本唐揚協会」も推薦する。

　塩ベースのニンニクだれにつけて揚げるのが特徴で、鶏のもも肉とむね肉が入った「骨なしミックス」（４８０円）が人気だ。来店した伊井あすみさん（２１）は「スパイシーでおいしい。肉好き一家なんで、どれだけあっても食べられます」とにっこり＝写真左。

　昨年６月、江東区住吉に開店した「ひびき庵」。埼玉県東松山市に本店があり、全国７都市の焼き鳥店主らで作った「全国やきとり連絡協議会」の１店でもある。

　同市は豚肉に辛みそダレをつけて食べる「やきトン」で有名。「不景気のときこそ、肉を食べて元気になってもらいたい」と同店の小島淳一さん（３９）。店内はサラリーマンやカップルでにぎわっていた＝写真右。

　■もり山学芸大学店　目黒区鷹番２の８の２１（ＴＥＬ０３・３７１９・５７３０）。午前１１時〜午後１１時（（土）（日）（祝）は１０時まで）。無休。

　■ひびき庵深川住吉駅店　江東区住吉２の２４の７（ＴＥＬ０３・３６３３・３９６９）。午後３時〜１１時。（日）休み。

　食べ比べ、専門店結集

　八王子市の「東京ミートレア」は「お肉料理のフードテーマパーク」。各地の肉料理専門店７店が集まる。

　「とんかつパフェ」（写真左、２千円、１日１０食）などユニークなトンカツがそろうのは松山市の「清まる」。ほかにも宮崎県の肉巻きおにぎりや名古屋コーチン、近江牛などが味わえる。

　「沿線で集客施設を」と考えた京王電鉄が、昨年１２月に開業した。２０〜４０代の女性客をターゲットにしつつも、「ヘルシー」というコンセプトはあえて入れなかった。同社開発企画部の岡村達矢さん（４５）は「実際は女性も肉好きなんだと再認識しました」。

　昨年５月にできた「神田ミートセンター」は、店舗プロデューサーの浜倉好宣さんが手がけた。牛タンが楽しめる「ベコ奉行」や馬肉一頭買いの「闇焼　馬喰（ばく）ろう」など、肉卸業者が運営する８店が一つのビルに入っている。店内は商店街の肉屋をイメージ。各店が出前をするので、移動せずに他店の料理が食べられるのもうれしい。

　■東京ミートレア　八王子市南大沢２の１の６、フレンテ南大沢新館５階（ＴＥＬ０４２・６５３・３７２９）。午前１１時〜午後１０時。無休。

　■神田ミートセンター　千代田区鍛冶町１の６の７。営業時間は各店により異なる。（日）（祝）休み。問い合わせはスパイスワークス（０３・３５５６・５４６６）。

ジビエ料理に挑戦
　三軒茶屋の「炉バルＬＯ」は、カモやシカ＝写真＝、イノシシなどジビエ（野生の肉）料理が豊富。鹿児島県産茶美豚にリンゴ、イベリコ豚にミカン、カタルーニャ豚にオリーブをはさんだ串焼き「豚三本勝負」（８００円）もおすすめ。世田谷区太子堂４の２９の１５（ＴＥＬ０３・６３８０・２７７１）。（月）〜（木）午後６時〜翌午前２時（（金）（土）は翌５時、（日）は０時まで）。不定休。

肉料理のお供に
　肉を食べてよごれた口元や手は、霜降り肉をモチーフにした「肉タオル」（写真、３３×９０センチ、１８００円）でふいて――。肉好きなデザイナーの発案で、タオル生産が盛んな愛媛県今治市で糸を織り込んで作っている。密買東京（http://www.mitsubai.com）などで販売。問い合わせはＮＮ（０３・３５５０・０３７３）。

ムック片手にめぐろう
　焼き肉にハンバーグ、トンカツ、馬肉、ジンギスカン――。「東京肉本　ゴキゲンな自腹肉はどこだ！？」（写真、１２８ページ、８８０円）は「ホンマにいい肉しか載ってません」をモットーに、東京の肉料理専門店を紹介。牛、豚、鳥の部位図鑑やコラムも充実している。問い合わせは京阪神エルマガジン社（０６・６４４６・７７１８）。