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2007.10.30(火)更新  特集/日本産ヌーボーを味わう
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日本産ヌーボーを味わう


 実りの秋。採れたてのブドウで造った新酒ワインが、全国各地で発売されます。今年は日本産の「ヌーボー」を楽しんでみませんか?

ヨガ (上左から)日本語のラベルが分かりやすいメルシャンの新酒赤、同白、サントリーの新酒赤、同白。(下手前から)丹波ワインの新酒白、中央葡萄酒の新酒白、ルバイヤートの新酒赤は、個性的なデザインが目を引く
国産ブドウ100%に親近感

 樽(たる)に染みこんだワインの香りが、130年の歴史を感じさせる。山梨県・勝沼のルバイヤートワイナリー。ブドウの収穫を終えた10月終わり、連日、夜遅くまで瓶詰め作業が続いた。今年の新酒が、11月1日、発売される。

 4代目のオーナー大村春夫さん(56)は、自家農園と山梨・長野県の契約農家で栽培したブドウでワインを造る。海外から輸入することはしない。気候や土壌に左右されながらも、その土地のブドウを使うことに「ワイン造りの神髄があるから」だという。新酒は、その年のブドウの出来を買い手に伝える「あいさつ状のようなもの」だ。

 ボージョレ・ヌーボーの人気で、日本でもワインの新酒(ヌーボー)を楽しむ習慣が生まれた。東京・港区でワインの教育・サービス会社「サンク・センス」を営む松浦尚子さん(35)も、1年に1度の味を楽しみにしている1人。ワイン専門家として「収穫に感謝する」ときでもある。短期間で仕上げる新酒は、熟成したワインとは違い「素直な香りが魅力、果実をそのまま食べたときのよう」。新酒でも特に辛口が、日本の食卓に良く合うという。

 例年、日本ワインの新酒を発売しているメルシャンによると、国内ワインマーケットの中で、「日本ワインの占める割合はまだ数%」。「甘口で、値段が高め」という印象を持っている人が多いようだ。今年の新酒は24日に発売した。同商品を取り扱う東京・丸の内のレストラン「リストランテ ヒロ チェントロ」の阿部正樹マネジャー(32)は、「ブドウの個性が生きた仕上がり。外国産に引けを取らない。客の日本ワインへの認識が変わってきている」と話す。

 来月1日、4年ぶりに日本ワインの新酒を全国発売するサントリーは、食の安全に関心が高まる中、「ワインにも、国産100%に価値を見いだす人が増えてきている」という。「産地がイメージしやすく、親近感がもてるのでは」と同社広報。新酒のラベルには「日本産」を強調するかのように漢字で大きく「新酒二〇〇七」。「山梨県産ぶどう一〇〇%使用」と産地も記した。

 この夏の熱暑を過ごしたブドウ、どんな味で私たちを楽しませてくれるだろう。

◆日本ワイン  
 日本ソムリエ協会によると、日本で醸造した「国産ワイン」の中で、国内で収穫したブドウだけを使ったワインのことを指す。
ヨガ

おにぎり
 ◆やまなしの新酒ワインまつり
 11月3日(土・祝)、4日(日)、午前11時〜午後3時半(受付は3時まで)、東京都千代田区の日比谷公園(日比谷駅)。山梨県のワイン会社35社、67銘柄の新酒が1日飲み放題。
 700円(ワイングラス付き)。身延町でとれたヤマメの塩焼きや、ソーセージなどの販売も。問い合わせは県ワイン酒造組合(055・233・7306)。

 ◆国産ワインヌーボーの会
 11月11日(日)、午前11時〜午後7時、千葉県成田市大竹の「大和の湯」(下総松崎駅、TEL0476・28・8111)。ボージョレ・ヌーボーの解禁日に先がけて、日本各地の新酒を楽しむ催し。専用グラス(1000円)を購入すると、国内ワイナリー7社の新酒を試飲できる。ワインボトルを購入して、施設内の和食店「あじ彩」で当日限定の特別メニューを味わうことも。
 別途入館料800円が必要(温泉入浴可)。200人(先着)。直接会場へ。
 ◆日本ヌーヴォーを飲む会 ヌーヴォー解禁日に甲州ワインを飲もう
 11月15日(木)午後7時、東京都港区虎ノ門4丁目のレストラン「エレメンツ」(神谷町駅)。山梨県甲州市勝沼町のワイナリー9社のオーナーで構成する勝沼ワイナリーズクラブの主催。各ワイナリーのオーナーから和食と「甲州ヌーヴォー」の相性などを聞きながら、立食ビュッフェ形式でワインを楽しむ。
 1万円。100人。要予約先着)。電話かEメールで申し込む。問い合わせは白百合醸造(0553・44・3131、shirayuri@wine.or.jp)。


(2007年10月30日、朝日新聞マリオン欄掲載記事から。商品価格、営業時間など、すべての情報は掲載時点のものです。ご利用の際は改めてご確認ください。)
 
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