◆冬野菜を使った特別メニュー
　１月２０日（日）まで、千葉県浦安市舞浜の複合型商業施設「イクスピアリ」（舞浜駅）の飲食店７店が、白菜や大根、キャベツなどの野菜をテーマにした特別メニューを提供。「自然派ダイニング　饗の詩」（TEL０４７・３０５・５６６５）では、「千葉県産しあわせ牛サーロインと野菜の盛り合わせ」（１９８０円）
▼「ロティズ・ハウス」（TEL０４７・３０５・５６５２）では、「白菜とアオリイカとベーコンのソテー」（６８０円）など。

◆一人用の鍋レシピを公開
　野菜の摂取量を増やすことを目的とした青果物健康推進委員会（会長・食生活ジャーナリストの岸朝子さん）が、美容と健康にいい「私の一人鍋メニュー」を公開。「コラーゲンたっぷり鍋」など６種類。レシピはホームページ（http://www.maff.go.jp/j/press/seisan/engei/071221.html）からも入手可能。問い合わせは事務局（０３・３７７０・３７０１）。