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もうすぐ新学期。都内近郊の大学では勉強する環境だけでなく、食堂など憩いの場も充実してきています。一般の人も楽しめる大学グルメを紹介します。

東京工業大

　広い窓からは東京都庁に東京タワーと壮大な眺めが広がる。国士舘大世田谷キャンパス（東京都世田谷区）の新校舎１０階に１日オープンした「スカイラウンジ」は、地下１階の学生食堂とともにクリエーターの山本寛斎さんがデザインを手掛けた。眺望もさることながら、白と黒を基調とした家具類が洗練された雰囲気を醸し出す。スカイラウンジでは、午後６時以降に限りアルコールの提供も。

　３月に改装が終了し、営業を再開した東京工業大大岡山キャンパス（同目黒区）の第２食堂には、イタリア高級家具「カッシーナ」社製のテーブルとイスが並ぶ。同大建築学科の学生たちの意見を採用したことで、講義室のようだったそっけない空間が暖かみのあるアットホームな場所に。「学生同士が気楽にくつろげる場所が必要だと感じていた」と大学生協の職員。



（左）国士舘大（右上）慶応義塾大学（右下）国学院大

　慶応義塾大日吉キャンパス（横浜市）の生協食堂も「学生の視点」を重視した。０５年の食堂棟全面リニューアルの際に、５００人にアンケートや面談を実施。それを受けて、電子マネー化など食環境を整備した。外食チェーン店の導入を望む声にこたえ、「イタリアン・トマトカフェジュニア」やとんかつ「新宿さぼてん」の系列店が出店。街の店舗にはないオリジナルメニューも味わえるという。

　国学院大渋谷キャンパス（東京都渋谷区）の学術メディアセンター内には、カフェラウンジ「若木が丘」が７日にオープン予定。焼きたてパン２０種が自慢。広報課は、「一般の方にも憩いの場として開放していきたいと思っています」と大学関係者以外の受け入れにも積極的だ。

　国学院大渋谷キャンパスの期間限定メニューを、学生さんたちと考えました。名付けて「マロンちゃんＷＡ定食」（写真右下、５６０円、１日３０食、５月３１日まで）。大学名にかけて頭文字にＫのつく食材を使いました。塩こんぶと桜えびの炊き込みご飯、あじのバルサミコ焼ききのこ添え、カニかまぼこ、カブ、キウイのＫ３サラダ、スープです。素材の組み合わせにインパクトを出したいと思って、ドレッシングにコンデンスミルクを加えたり、あじの干物をオリーブオイルで焼いたりしました。

マロンちゃんＷＡ定食

　学食の新しい試みや今後の方向性には興味があります。今の時代、「食」に欠かせないのは、「雰囲気」や「情報を集める力」。学生がもっと「食」に興味を持つきっかけになればいいと思って今回の企画に参加しました。今後も若い人たちと新しいことにチャレンジしていきたいですね。（談）

　フォアグラのテリーヌ自家製ブリオッシュ添え、子羊スネ肉の煮込み……＝写真。駒場ファカルティーハウス内にあるレストラン「ルヴェ　ソン　ヴェール　駒場」では、仏アルザス地方で修行したシェフが作る本格フレンチが味わえる。緑豊かな庭を眺めながらの昼食、夜はコース料理（２０００円から）も。
▼東京都目黒区駒場３丁目（駒場東大前駅）。問い合わせは０３・５７９０・５９３１

　０５年にオープンした食堂＝写真＝のテーマは「フードコート」。インド人シェフがナンを焼いてくれる本格カレーや、洋食屋のオムライスなど専門店の味が、１３００席ある広い空間で楽しめる。地下１階だが、窓の外は吹き抜け構造になっていて光がたっぷりと入る。
▼東京都文京区白山５丁目（白山駅）。問い合わせは０３・３９４５・７２２０

　サンドイッチ、ケーキ＝写真＝は各２０種類という豊富な品ぞろえを誇るカフェ「シフォン」。誕生日ケーキが注文でき、友達の誕生日を祝う学生による予約が毎日１件はあるという。ソフトクリーム「神大ソフト」（１８０円から）は夏には１日に４００個、冬でも１５０個売れる名物。チーズケーキなど日替わりのトッピングをのせてもらえる。４月１日（火）リニューアルオープン。
▼横浜市神奈川区六角橋３丁目（白楽駅）。問い合わせは０４５・４８１・５６６１

　アートディレクターの佐藤可士和さんの監修で、０６年に造られた「ＭＧカフェ」＝写真。床や壁に天然木材を使った落ち着いた雰囲気で、屋上はウッドデッキになっている。ＵＣＣ上島珈琲の協力で作られたドリンク（１６０円から）を、ＭＧロゴ入りの容器で提供する。
▼横浜市戸塚区上倉田町（戸塚駅からバス）。問い合わせは０４５・８７１・４１０８

　ベーグルやサンドイッチを売る「スタイルカフェ」が昨年１０月にオープン。新発売のアイスクリーム（２２０円）は、ハーシーズのチョコとナッツがかかった自信作。
▼埼玉県草加市学園町（松原団地駅）。問い合わせは０４８・９４３・５０３５

(２００８年４月１日、朝日新聞マリオン欄掲載記事から。商品価格、営業時間など、すべての情報は掲載時点のものです。ご利用の際は改めてご確認ください）

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	2008.4.1(火)更新	特集／変わる大学　グルメ空間