週末が休みになることがめっきり少なくなってしまった。
以前は日曜・祝日は休みになることが多かった。それが最近、食のプロ養成のスクールを始め、生徒たちは仕事をしながら通うので、ほとんどの日曜が講座で埋まってしまう。さらに百貨店などでのトークセミナーは週末が多いので、気が付くと休みなしで１、２カ月仕事をしている自分がいる。
仕事が入っていない休日を見つけると、１週間以上も前から「何をしよう？」とうれしく悩み始める。買い物、映画、ジムに行くにも友人に会うにも、そんな日は絶対においしい朝食から始めたい。
朝食というより寝坊をして朝昼兼用のブランチ。そして、メニューに入れたいのがトロワグロのオニオンブレッド。トロワグロはフランスの三つ星レストランだが、日本には小田急百貨店にお店があり、パンもそろっている。
甘みと歯ごたえがあるタマネギがぎっしり詰まり、マヨネーズ味のソースとの相性が抜群のパンで、初めて頂いて食べたときは、「考えた人は偉い！」と感動した。好みの大きさに切ってオーブントースターで温めて食べるのだが、大きめの一切れを食べた後なのに、ついついもう一切れ切っている。
このごちそうパンがあるとほかはシンプルなものを組み合わせるのがいい。うちでは必ずゆで卵、グレープフルーツとヨーグルト、レタスのサラダにカリカリベーコンとミルクティーというメニューになる。
休日の我が家は、こんなメニューで遅めの朝食を楽しんでいます。
（料理研究家：井上絵美 撮影：中本 徳豊）
2004.10.27（水）更新
