手作り菓子のプレゼント
街がハートのお菓子であふれている。バレンタインデーまであと少し。毎年、この時期になると、商売の神様の思惑に踊らされている気もするが、私も準備に取りかかる。 　少しの心遣いは、人間関係を円滑にする。お世話になっている周囲の男性たち（駐車場のおじさんや食材配達のお兄さんなど）が、１粒のチョコレートで驚くほど喜んでくれる。人が喜ぶ顔を見ることは、なんてエネルギーになるのだろうか。人間の活力源とはこういうものだと思う。 　今年のバレンタインは何にしよう？　話題のチョコレート屋さんで買うのもいいけれど、時間に余裕があれば自分で作ってみてほしい。 　比較的簡単に作れて、持ち運びも楽なお勧めお菓子はチョコレートチーズマフィン。軽いチョコレート味のマフィン生地にクリームチーズをのせて焼く。手作りなら、市販にはないようなものが効果的だ。 　甘さもひかえめで愛らしいこのお菓子を食べた男性は、きっとあなたに優しさと思いやりを返してくれるはず。 （料理研究家：井上絵美　　撮影：中本徳豊）
◆チョコレートチーズマフィン 【材料・１２個】 Ａ（小麦粉１５０グラム、砂糖９０グラム、ココア３０グラム、重曹小１、塩少々）、Ｂ（全卵３個、牛乳５０�t、サラダオイル７０�t、酢大１、バニラエッセンス小１）、クリームチーズ２５０グラム、砂糖５０グラム、全卵1/2個、セミスイートチョコチップ８０グラム 【作り方】 �@室温で軟らかくしたクリームチーズを練り、砂糖、全卵、チョコチップの順に加える。 �AＢを混ぜ合わせたものに、Ａを全部合わせてふるい、ざっくりと混ぜて種を作る。 �Bマフィンカップの半分まで種を流し、�@をのせ１８０度のオーブンで約２０分焼く。
（2005年2月9日　朝日新聞東京本社朝刊のマリオン紙面から） → 恋する食卓　バックナンバーへ