初代の故今井精三さんは３５年、仏・ボルドー地方から８０種類ほどのブドウを取り寄せ、約５ヘクタールの自家ブドウ園を開き、５０年に自家ブドウ仕込みによる「シャトーブリヤン」（赤・白）を発売した。赤は「カベルネ・ソーヴィニョン」種、白は「セミヨン」種によるワインである。

　３代目の裕久さん（５５）の代になった現在も、「シャトーブリヤン」は当時のままの味が守られているが、そのほかに「マスカット・ベリーＡ」種から、とてもおいしい「ロゼ」が仕込まれている。

　「ロゼ」といえばイタリアや南仏などでは、夏場にビール代わりに飲むワインとして、日常的に親しまれている。しかし、なぜか日本でおいしい国産ロゼワインを見つけることは難しい。だからこそ今回は、「ロゼ」を紹介してみたいと思った。

　ワインは「初夏の陽光を浴びながら、うっすらと色づきはじめたイチゴのように鮮やかなピンク色」で、グラスからは「数十本も束ねられたバラの花束が放つような」あふれんばかりの香りが漂う。

　口に含むと、トマトを食べたときのような「植物的な酸っぱさ」がありながらも、チェリーのリキュールのような「濃縮された甘み」が口蓋（こうがい）に残る。夏の浜辺で遊ぶ子供たちの「生き生きとした表情」を思い出させてくれるワイン。

　サドヤ醸造場は南仏プロバンス地方にも、ブドウ園を所有していると聞く。南仏のモンペリエ大学でブドウ栽培を学んだ裕久さんは、当時、おいしいロゼワインを飲みながら、地中海で取れた新鮮な魚介類を楽しんだに違いない。そんな経験があるからこそ、これだけの「ロゼ」を仕込むことができたのだろう。

　天気の良い休日に、テラスで飲んでみたくなる味わいだ。