恵比寿ガーデンプレイスにあるサッポロビール本社地下１階。１８８９年日本麦酒醸造社が建設したビール工場の跡地に建てられ、ここで誕生した「エビスビール」は街や駅の名前にもなった。
館内に入ると、当時使われていたビールづくりのシンボル「銅製仕込釜」が迎えてくれる。日本ビール史がわかるコーナーでは、旧工場で使われた品々や写真パネル、明治期のビールラベルが展示され、昔は栓にコルクが使用されていたなど、ビールにまつわる様々な情報が得られる。原料や製造工程を科学的に学ぶ所もある＝写真。
試飲ラウンジでは、約３００ミリリットル２００円〜４００円で、新鮮なサッポロビール各種や限定製品を味わえるほか、４種類が飲み比べできるセットも。少し頭を使った後に飲めば、スッキリ！
