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2006.1.25(水)更新  特集/春節横浜中華街
 

 旧暦の元旦にあたる1月29日、横浜中華街(横浜市中区)でも新しい年が幕を開けます。「春節」の行事は、中国の伝統文化を紹介する催しとして20年目。すでに街中は、例年より華やかな装飾が施されています。店々には趣向を凝らした春節特別料理が登場。見て楽しい、食べて楽しい、中国の正月を体験してみませんか?
 
華やかに大通りを進むパレード(昨年)
横浜中華街:横浜市中区山下町(元町・中華街駅)。
春節に関する問い合わせは横浜中華街発展会(TEL045・662・1252、http://www.chinatown.or.jp)。
 見て満足、食べて満腹 

 赤や金など極彩色で彩られた街に爆竹が響き渡り、獅子舞や竜舞が繰り出す。そんな異国情緒あふれるエネルギッシュな祭り「春節」が、横浜中華街でまもなく始まる。

 「一番の迫力」と横浜中華街発展会協同組合の楯紳一さんが薦めるのは、梅花椿というやぐら演技。高いポールの上を獅子が飛び交い、舞う。春節に登場するのは今年が初めてだ。

 2月26日までの間、一帯は1000個のちょうちんに加え、縁起のいい四字熟語を書いた200枚の旗で飾られる。「装飾には力が入っています。ぜひ雰囲気を味わってください」

 中国人にとって春節は大切な行事。各地に散らばる家族が、このときばかりは故郷に戻る。春節には大根餅やギョーザを食べる習慣があるが、これも家族総出で作り、みんなで食卓を囲む。縁起のいい言葉にちなんだ料理や普段は食べない贅沢(ぜいたく)な食材も惜しみなく登場する。

 おなかも目も「満腹」になりそうな、「色鮮やかな春」の中華街に足を運んではいかが。

名物料理を味わう
  家庭の味、水ギョーザ
 山東 
 

 春節の定番料理・ギョーザ。「山東」(TEL045・212・1198、地図(1))の看板料理は、家庭の味を伝える水ギョーザ(写真、10個、735円)だ。肉厚の皮はつるんとした食感。中は豚肉とニラがぎっしりと詰まり、皮に歯を立てると肉汁が飛び出てくる。ココナツなど9種類の素材を使った特製のタレが一層食欲をそそる。午前11時〜翌1時。


  餅は餅でも「大根餅」
 萬珍樓 點心舗 
 

 こちらも定番の大根餅。餅といっても、日本の餅のように粘り気はまったくない。粉状に砕いた米に千切りにした大根などを混ぜた蒸し物。もっちりした食感は和菓子のういろうに近い。「萬珍樓 點心舗」(TEL045・664・4004、地図(2))では、こんがり焼いた大根餅(写真、3個、700円)が食べられる。1月29日(日)〜2月12日(日)まで、鶏前菜やエビの和豚巻きなど、春節にちなんだ6品も登場。午前11時〜午後10時。


  年一度のぜいたくコース
 重慶飯店新館 
 

 「年に1度の祝いらしく、いいものを」というのが四川料理の「重慶飯店新館」(TEL045・681・3311、地図(3))。1階レストランの春節祭スペシャルコース(写真、8400円、2月12日(日)まで)は、「福禄鮑魚」(アワビと野菜のオイスターソース煮込み)、「金玉満堂」(ホタテの塩味炒(いた)め)など、名前もめでたい9品。デザートのアーモンドミルクには、春節限定の餡(あん)入り白玉が入る。四川の家庭では、晴れの席で食べる白玉に餡やお金を入れる遊び心があるという。午前11時半〜午前0時(ラストオーダー午後11時)。


  縁起物の珍品・髪菜
 招福門 
 

 「招福門」(TEL0120・682180、地図(4))では、髪菜(ファーツァイ)を使った「干し牡蠣(がき)と貝柱と髪菜の煮物」(写真)が味わえるコース「豪華春節菜譜」(8400円、サービス料別、2月28日(火)まで)を用意。水ゴケの一種の髪菜は、「財を成す」という意味の「発財」と同じ発音の縁起物。「春節コース」(5250円、同)も。午前11時半〜午後10時((土)(日)(祝)は11時から、6階のみ平日2時半〜5時閉店、ラストオーダー9時)。

  春節にちなんだイベント 
 めでたさを喜び、祝い合おうと、中華街大通りや関帝廟(びょう)などでさまざまなイベントが催される。
カウントダウン
 横浜中華学院校庭。獅子舞などで盛り上がる中、1月29日(日)午前0時、新年を告げる爆竹が鳴り響く。

祝舞遊行
 1月29日、午後3時〜5時。獅子舞、竜舞、清朝の扮装をした人々によるパレード。山下町公園から関帝廟通り、中華街大通り、南門シルクロード通りまでを練り歩く。

採青(サイチン)
 2月4日(土)、午後3時〜8時。獅子舞が各店舗を回り、店頭につるされたご祝儀「採青」を取り、新年の祝いと商売繁盛を祈る。

梅花椿(メイフゥツウァン)
 2月11日(土・祝)午後3時。梅花椿の飾りを付けた鉄柱上での獅子舞。

元宵節灯籠祭(げんしょうせつとうろうさい)
 2月12日(日)午後6時、関帝廟に願い事や夢を書き込んだメッセージキャンドルを奉納する。1000円。インフォメーションセンター「ChinaTown80」などで当日まで販売。持ち帰り可。



(2006年1月25日、朝日新聞マリオン欄掲載記事から。商品価格、営業時間など、すべての情報は掲載時点のものです。ご利用の際は改めてご確認ください)
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