おんなのイケ麺(めん)

エリカ・アンギャルさん
「ファイヤーキング カフェ」の青野菜とハワイ産カウアイシュリンプのフォー

「ファイヤーキング カフェ」の青野菜とハワイ産カウアイシュリンプのフォー

「ファイヤーキング カフェ」の青野菜とハワイ産カウアイシュリンプのフォー

  • 「ファイヤーキング カフェ」の青野菜とハワイ産カウアイシュリンプのフォー
  • エリカ・アンギャルさん

 1990年代半ばに腎臓の自己免疫病を発症してからグルテンフリー食に切り替えました。麺を食べる時は、小麦粉以外で作られた麺をいただいています。

 このお店は自宅からの行きやすさやオーナーのセンスにひかれ、2000年のオープン時から通っています。当時、東京ではあまり食べられなかったフォー(米粉麺)のメニューもあって大喜び。それもあって、常連になり、フォーのメニューの進化もずっと見ています。今お気に入りなのは「青野菜とハワイ産カウアイシュリンプのフォー」。実はこれメニューには載っていない裏メニューの一品。麺は硬め、朝から時間をかけて作られた鶏スープがたっぷりの具材に合います。具材は、ハワイ産エビ、香菜、揚げタマネギ、ミニトマト、ウズラの卵、小松菜、水菜、ニラ、ネギ。野菜がたくさん! 満足感が得られるし、量が多い割に重くなりません。私は添えられたサンバルをきかせる食べ方が好きです。

 豪州から来日し、日本在住は通算24年になりました。かつてベトナムやタイに行かなければ食べられなかったフォーも、珍しい食材ではなくなりましたけど、ゴージャスで落ち着いた素敵な空間のこのお店で親しい人たちと楽しく食べるのがよいですね。

 ◆東京都渋谷区上原1の30の9(問い合わせは03・3469・7911)。
 1573円(サービス料込み、ディナー時のみオーダー可)。
 午前11時45分((土)(日)(祝)12時)~午後6時、午後6時~翌午前2時。
 無休(元日のみ休み)。


 エリカ・アンギャル 栄養コンサルタント。
 日本の最新医療技術などを紹介するNHKワールドJAPAN「Medical Frontiers」にプレゼンターとして出演中。元ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタント。著書多数。

エリカ・アンギャル公式サイト
http://www.erica-angyal.com/

(2020年9月17日、朝日新聞マリオン欄掲載記事から。記事・画像の無断転載・複製を禁じます。商品価格、営業時間など、すべての情報は掲載時点のものです。ご利用の際は改めてご確認ください)

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