北海道産 秋鮭いくら醤油漬け(豊洲市場ドットコム提供、約250g、3280円)を1人に。
北海道の道東の水揚げ地で、2023年9月下旬から10月中旬に漁獲した漁期序盤の皮の薄く良質な秋鮭いくらを選別した。
買い付けから1時間以内の新鮮なうちに、工場まで運び入れ作った品。
皮の薄さが魅力、解凍してもドリップがほとんど出ないという。
※冷凍
12月中旬~下旬発送。
豊洲市場ドットコム https://www.tsukijiichiba.com/