ふるや五平餅 焼目付 3本詰　799円
古屋産業（恵那市）の創設は昭和27（1952）年。木曽などの中部地方山間部発祥の郷土料理である五平餅を製造・販売。直営店も運営する。素材にこだわり、原材料の米は、岐阜県産のうるち米「あさひの夢」のみを使用、特製のくるみたれは醬油をベースに、クルミ・ごま・落花生などをオリジナルブレンドした。焼くほどに香ばしい味と香りが広がり郷愁をそそる昔懐かしい味わいを、真空パックに閉じ込めた。五平餅に使用している串は、北海道の白樺の間伐材を使用している。
五平餅をふっくら焼き上げておいしく食べるコツを、ホームページで紹介。フライパンやオーブントースター、ホットプレート、電子レンジを使って自宅でおいしく食べられる。
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【飛騨名物】朴葉みそ 240g（朴葉2枚付 ＋ 無添加こうじ味噌）常温　540円
日下部味噌醤油醸造（高山市）の創業は明治23（1890）年。以来伝統の味を守り続け、創業当時から使われている木桶の中でじっくりと熟成させる味噌・醬油造りを専門とし、「角一」ブランドとして飛驒高山エリアを中心に親しまれている。
朴葉みそは、朴の葉の上で自家製味噌と季節の食材を焼いて食べる郷土料理で、飛驒地方に多く自生する朴の木は秋になると落葉し、その大きな葉には抗菌作用があり、食材が長持ちすると言われている。
味噌は、同社の最高級無添加こうじ味噌を焼き味噌用に調合。ホットプレートやフライパンでも手軽に飛驒高山の郷土料理が楽しめる。
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