Bean to Bar(ビーントゥバー)チョコレート専門店ダンデライオン・チョコレートが、「クッキーアソートメント」(3200円)を5人に。
カカオ本来の豊かな風味を味わうことができる、3種類のクッキーが入った詰め合わせ。製造方法や道具、厚みやサイズなど、何度も試食を重ね、シンプルながらも飽きのこない3種を詰め合わせた。
いずれもドミニカ共和国産カカオを使用しており、使用形状や方法、素材の組み合わせによって生じる味わいの変化を楽しむことができる。香料、保存料、着色料不使用。
3種類は以下の通り。
○チョコレートチップクッキー(7枚入り)

シンプルなバタークッキーにドミニカ共和国産カカオ70%を使ったチョコレートチップを加え、一つ一つ丁寧に焼き上げた。香ばしいカカオとバターの風味を楽しめる。
○ブールドネージュ(9個入り)

ドミニカ共和国産のカカオニブを混ぜ込んだ、ほろほろとした食感の生地に、きめ細かなカカオニブシュガーをまぶしたクッキー。口の中に軽やかなカカオの風味が広がる。
○チョコレートクッキー(7枚入り)

ドミニカ共和国産カカオ70%のチョコレートをふんだんに使用したBean to Bar専門店ならではのクッキー。優しい味わいの中に、濃厚なチョコレートの美味しさを感じられる。
Bean to Barとは
Bean to Bar(ビーントゥバー)とは、カカオ豆からチョコレートバーになるまで一貫して製造を行うこと。2000年代後半からアメリカでBean to Barがクラフトチョコレートのムーブメントとして興った。ダンデライオン・チョコレートではカカオ豆の調達(ソーシング)も自社で行っている。
7月上旬発送