おんなのイケ麺(めん)

Coccoさん
「照喜名製麺所」の本場沖縄そば てるきなそば

「照喜名製麺所」の本場沖縄そば てるきなそば

「照喜名製麺所」の本場沖縄そば てるきなそば

  • 「照喜名製麺所」の本場沖縄そば てるきなそば
  • Coccoさん

 沖縄には「カメー(食べなさい)、カメー」ってどんどん食べ物を出してくる「カメーカメーおばあ」がいっぱい。うちの母親がまさにそれ。料理が好きでいつもみんなにふるまっていました。テビチ(豚足)とそばは、外で食べて家よりおいしいと思ったことがないですね。

 沖縄に帰るときは、いつもバタバタ。それでも東京に戻る前には必ず、地元のスーパーで、ゆし豆腐と島豆腐とてるきなそばをまとめ買いします。このそばはちょうど半分で一食分。半分ずつ冷凍して常にストック。母の特製スープがペットボトル入りで届くこともありますよ。

 毎日高校生の息子のお弁当を作っているので、買い出しや料理に手は抜けないんです。でも、忙しくて困ったときの夕飯はそば。冷凍しても、ちゃんとおいしい縮れ麺に、卵焼きとたっぷりのネギをのせて、できあがり! えっ卵焼きがめずらしい? 当たり前と思ってました。

 

◆銀座わしたショップ(東京都中央区銀座1の3の9、TEL03・3535・6991)で販売。
 500グラム、432円。
 要冷蔵。
 イオン琉球オンラインショップなどでも購入可。


 こっこ アーティスト。
 岩井俊二監督最新作「リップヴァンウィンクルの花嫁」に出演(来年3月26日公開)。

(2015年12月15日、朝日新聞マリオン欄掲載記事から。記事・画像の無断転載・複製を禁じます。商品価格、営業時間など、すべての情報は掲載時点のものです。ご利用の際は改めてご確認ください)

広告
「おんなのイケ麺(めん)」の新着記事 一覧を見る
「江の島 遊覧亭」のざる磯めん

秀島史香さん
「江の島 遊覧亭」のざる磯めん

神奈川県の江の島にある、大正元年創業のお店。定番のサザエやシラスの丼はもちろん、隠れた一品としてぜひお薦めしたいのが、ざる磯めんです。

「広島お好み焼 鯉々」の鯉々(こいこい)焼き

青木涼子さん
「広島お好み焼 鯉々」の
鯉々(こいこい)焼き

九州の大分出身で、広島風お好み焼きにはまったく縁がなかったんです。7年くらい前、作曲家の細川俊夫さんの演奏会を聴きに広島に行って、はまりました。

「おか泉」のぶっかけ

栗原友さん
「おか泉」のぶっかけ

3年ほど前のある日、大量のうどんがわが家に届きました。日頃からお世話になっている、クリエイティブディレクターの梶原由景さんからの贈り物。讃岐うどんの名店、おか泉さんのぶっかけうどんでした。

「イタリアン・バル マルテ」のうにのグチュグチュスパゲッティ

もえのあずきさん
「イタリアン・バル マルテ」の
うにのグチュグチュスパゲッティ

一番好きな食べ物はウニです。このパスタはウニがどーんとのっていて、初めて見たときは思わず拍手しちゃいました。考えた人、作った人の「ウニ愛」が伝わってくるんです。

新着コラム 一覧を見る
歌川広重「名所江戸百景 浅草田圃酉(たんぼとり)の町詣(もうで)」

美博ノート

歌川広重「名所江戸百景 浅草田圃酉(たんぼとり)の町詣(もうで)」

日本では平安時代から愛玩動物としてかわいがられていた猫。本展では、江戸から明治にかけて活躍した浮世絵師が、猫を題材にした浮世絵100点を紹介する。

未来都市銀河地球鉄道 山本長実(おさみ)作(岩手県花巻市)

アートリップ

未来都市銀河地球鉄道 
山本長実(おさみ)作(岩手県花巻市)

闇の中に、青く輝く「銀河の世界」が広がる。7月初旬の午後8時ごろ。岩手県・花巻駅前の坂を下ると、道路脇にその壁画はあった。

近代西洋ガラス工芸【中】 飛騨高山美術館

目利きのイチオシコレクション

近代西洋ガラス工芸【中】 飛騨高山美術館

エミール・ガレと同時期に活躍したのが、仏のドーム兄弟です。ガレの活躍に影響された2人は、父親のガラス工場を継ぐと、新しい技法で芸術的な作品を数多く生み出しました。

弥生美術館

気になる一品

弥生美術館

大正時代の恋愛事件を資料で紹介する「命短し恋せよ乙女」展が9月24日まで開催。

マイページへ 新規会員登録

プレゼント応募時に1度会員登録をされると、以後はパスワードなどの入力だけでご応募いただけます。