おんなのイケ麺(めん)

有森也実さん
「オッティ」のしらすとブロッコリーとフルーツトマトのガーリックオイル パクチーのせ

「オッティ」のしらすとブロッコリーとフルーツトマトのガーリックオイル パクチーのせ

「オッティ」のしらすとブロッコリーとフルーツトマトのガーリックオイル パクチーのせ

  • 「オッティ」のしらすとブロッコリーとフルーツトマトのガーリックオイル パクチーのせ
  • 有森也実さん

 パクチーをのせたパスタって珍しくないですか? ここはパスタの具材の組み合わせが独創的でおもしろいイタリアンのお店です。定番のメニュー表とは別に、「本日のオススメ」と「最近のオススメ」っていう黒板があって、旬の食材などを使った季節限定のメニューが書いてあるんです。パスタはそこから選ぶことが多いですね。

 このメニューも季節のパスタの一つ。パクチーのパンチが効いているけど、具材一つ一つは素材の味そのままなので、後味はさっぱりしています。

 店長さんとは、二十歳の頃に高校の同級生を通じて知り合いました。私、このお店に行くと「どうやって作るの?」って聞くのが口癖みたいです。作り方を聞いても、同じものを作るのはなかなか難しいんですけどね。ちゃちゃっと手っ取り早く作りたいタイプなので、手間がかかるものはまず無理。でも食材の組み合わせは参考にさせてもらっています。パクチーが好きで冷蔵庫にだいたい常備しているので、今度冷ややっこの上にシラスとパクチーをのせてみようかな、とかね。

 

◆東京都目黒区青葉台3の10の11の2階(TEL03・3464・1155)。
 1512円(提供は5月末まで)。
 午前11時半~午後2時半、6時~10時(いずれもラストオーダー)。(土)はディナーのみ。
 (月)と第2(日)休み。


 ありもり・なりみ 俳優。
 伝承民話をモチーフにした主演映画「いぬむこいり」が、5月13日から東京・新宿のK’sシネマで公開。

(2017年4月21日、朝日新聞マリオン欄掲載記事から。記事・画像の無断転載・複製を禁じます。商品価格、営業時間など、すべての情報は掲載時点のものです。ご利用の際は改めてご確認ください)

広告
「おんなのイケ麺(めん)」の新着記事 一覧を見る
「天下一品」のこってり

滝沢カレンさん
「天下一品」のこってり

高校3年生の時、学校帰りに友だちと寄り道して入った天下一品さんで、この「こってり」を食べてから、ラーメン愛が花開きました。

「Crattini(クラッティーニ)」のプレミア苺(いちご)の冷製カペッリーニ

青木奈緖さん
「Crattini(クラッティーニ)」の
プレミア苺(いちご)の冷製カペッリーニ

真っ白なお皿に真っ赤なイチゴがちりばめられて、季節で変わる果実のパスタの中でも、輝くばかりにきれいで気分が上がります。東銀座に移転されてから5年、主人と月に1度はランチに伺い、この冷製パスタと温かいパスタをシェアしています。

「農心ジャパン」の辛(シン)ラーメン(袋麺)

柳亭こみちさん
「農心ジャパン」の辛(シン)ラーメン(袋麺)

真打ちに昇進した今も、修業時代を思い出して初心に立ち返る味です。「見習い」「前座」の期間は、毎日早朝から師匠の燕路(えんじ)の家に通って掃除や洗濯などをし、食事も3食そちらでいただきます。

「貴真」のトリュフ香る塩ラーメン

中村格子さん
「貴真」のトリュフ香る塩ラーメン

すごーく疲れた日とか、撮影などで頑張った日に、ご褒美として食べたい一杯です。神戸牛の牛骨やテール、タマネギ、昆布でだしをとったスープは、こくがあるのにあっさり。

新着コラム 一覧を見る
「クリスピー・クリーム・ドーナツ」のオリジナル・グレーズド

オトコの別腹

増田修一朗さん
「クリスピー・クリーム・ドーナツ」の
オリジナル・グレーズド

15年前、アメリカに語学留学をしていたときに店に連れて行ってもらったのが最初です。行列に並んでいると、焼きたてを配ってくれるんですよね。まず、アツアツのドーナツに衝撃。そして軟らかい!

志賀理江子「予感と夢」

美博ノート

志賀理江子「予感と夢」

1組4作家の作品から、家族や土地など身近な関係性の中に潜む「現代の物語」を読み解く本展。

書【下】 台東区立書道博物館

目利きのイチオシコレクション

書【下】 台東区立書道博物館

書聖・王羲之(おうぎし)を学ばずして大成した書家はいません。書・画・篆刻(てんこく)の大家、呉昌碩(1844~1927)もその一人。

高炉モニュメント 倉田光吾郎作(千葉市中央区)

アートリップ

高炉モニュメント 
倉田光吾郎作(千葉市中央区)

サッカー少年たちの声が飛び交う公園の一角に、不思議な鉄の物体が。高さは約12メートル。赤茶けた胴体にパイプが張り巡らされている。ジブリ映画の一場面に出てきそうだ。

マイページへ 新規会員登録

プレゼント応募時に1度会員登録をされると、以後はパスワードなどの入力だけでご応募いただけます。