足立音衛門が、「栗のテリーヌ」（650ｇ、5400円）を5人に。

京都・丹波の福知山城近くに本店を構え、職人が丁寧に焼き上げた焼菓子を全国の百貨店などでも販売している。

店の看板メニューとして20年間、販売を続けている「栗のテリーヌ」。カットした際に断面がクリの層になっている見た目から総菜のテリーヌにちなみ、「栗のテリーヌ」と名付けられた。

クリのほくほくした食感としっとりとした食感の生地にブランデーの芳醇な香りが加わったぜいたくなパウンドケーキ。

栗のテリーヌ　３つのポイント

 

 1．ケーキの半分以上がクリ

総重量650g（長さ約16.5cm×幅約６cm×高さ約５cm）のうち、400gがクリ。 どこを切ってもクリがぎっしりと詰まっている。

2．3種のクリを使用

クリ本来の美味しさを感じられるように、糖度を抑えた国産の和栗、ヨーロッパ種マローネ栗、チリ産アンデス栗の3種の栗を使用、クリの個性を生かした深みのある風味に仕上げた。

3．厳選した素材を使用

国産の発酵バターや讃岐和三盆糖、アーモンドプードルなど厳選した素材を使用。

製造工程　クリがぎっしり詰まっている

▼足立音衛門

https://www.otoemon.com/　

冷蔵便で発送。

10月上旬発送