僕、よくリベラルな発言をしてますが、食事に関しては少し保守的なんですよ。執筆中はコンビニで売ってる２、３種類のチョコレート菓子ばかり食べますし。

　冒険はしないのだけど、２、３年前に人からの紹介で知ってからは、入稿後とか特別な時にこのチーズケーキを食べてます。

　食べた瞬間、人知を超えたおいしさに舌とか歯とかが幸福で喜ぶんですよ。グラハムクッキーのざくざくとした歯触りとマスカルポーネチーズのやわらかい食感、くどくなくスッととけていく後味のバランスが絶妙。甘すぎず、食べ終わると幸福が去っていくのもまた良し。追いかけたくなるんだけど、欲望のままに注文しないようにしてるんですよ。

　基本的に人間って欲望を拡大させすぎると、かなわないことの苦痛を感じ始めるんですよね。僕は「風花のチーズケーキ」に対してそう思っていて。頻繁に食べ続けて、定番化しちゃうと先には絶望しかない。

最高峰を超えるようなおいしいものなんか、他にないんだもの。作家で言うと、ドストエフスキーとか川端康成とか、もうそういう最高の領域。だからあえて時々に抑えてるんです。そうやって上手に付き合っていかないと。

　◆福島県二本松市大関４３８の７（☎０２４３・２４・２９６５）。１カット６００円。午前９時～午後５時半（ラストオーダーは３０分前）。無休。オンラインショップで購入可（１ホール４号２千円、送料別）。

　なかむら・ふみのり　１９７７年生まれ。小説家。２００５年「土の中の子供」で芥川賞。近著に「カード師」（朝日新聞出版）。２６日に各界著名人らと語り尽くすデビュー２０周年記念の対談集「自由対談」（河出書房新社）が発売予定。

チーズケーキ工房＆カフェ風花　もりのこぼう
https://www.fuka-co.jp/