コラム
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食彩を描く 澤田瞳子の滋味探訪 へぎそば偏愛 コシ豊か 織物文化の海藻いかし 新潟・魚沼 直木賞受賞作『星落ちて、なお』などで知られる澤田瞳子さん。実はご当地グルメを見ると目の色が変わってしまう、という秘められた生態の人です。今回取り上げるのは、新潟・魚沼発祥のへぎそば。名産の織物の原料「布海苔」が効いた、歯ごたえ豊かな逸品です。 -
マリオンTimes 伝統工芸を誰もが輝ける舞台に
「金継ぎ」が社会と障害者を新たにつなぐ／大阪 6月、大阪市港区の観光名所・天保山マーケットプレースに、金継ぎアップサイクルブランド「TOITSUGI」の常設販売がスタートした -
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作り手story 渥美半島の「表現者」が育てる、幻の純系「古田メロン」 愛知県の南端に伸びる渥美半島。三河湾と太平洋に挟まれ、温暖な気候と長い日照時間に恵まれた、日本有数のメロン産地です。この地で、並外れた執念と優れた感覚によって育まれる果実――それが、石井芳典さん（42）が手がける「古田（こだ）メロン」です。 -
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