今まで出会った中でナンバーワンです。実家がラーメン屋さんだから、家のラーメンがどこより一番おいしいと思っていたんですが、うちの料理スタッフの紹介でこれを知って一発で大好きになりました。味噌（みそ）タンメン自体もおいしいし、上にのっている辛子麻婆豆腐だけでもおいしい。辛子麻婆豆腐は、ご飯にもめっちゃ合いますよ。あまりにも好きすぎて、家でも食べたくなって一杯まるごと再現しちゃったくらい。

　辛いのにやみつきにさせるのは濃厚な味噌のコク。ペロリと食べちゃうくらい止まらない。最初に全部混ぜないで、ちょいちょい麺を辛子麻婆豆腐につけながら、箸を味噌タンメンと辛子麻婆豆腐との間で行ったり来たりさせます。肉も野菜もたっぷりで栄養満点。

　スープも全部飲み干して、気持ちよく滝のような汗をかくと、すっごいパワーをもらうんですよ。絶対頑張らなければならない仕事があった日も行きました。疲れたな、元気がないなと思う人に食べてもらいたいですね。小さい子どもがいて、辛い料理が家で作りづらいお母さんたちにもお勧めしたいです。

　◆上板橋本店　東京都板橋区常盤台４の３３の３の２階（問い合わせは０３・５３９８・１２３３）。
　８２０円。
　午前１１時～翌午前０時。
　原則無休。
　首都圏に２２店舗を展開。

　ふじわら・みき　おうち料理研究家。
　時短、節約でも豪華な献立を紹介するブログ「藤原家の毎日家ごはん。」は、１日平均１８０万アクセスがある。近著に「みきママのおうちで作る外食ごはん」（扶桑社）。