山田真歩さん
「蕎麦切　森の」の胡麻だれそば

　おそばが好きなんです。仕事でいろいろなところに行きますが、行った先ではまずそば屋を調べますね。

　森のさんは思い出深いお店です。近くにある小さな出版社で２４歳から２８歳まで働いていました。初めて給料を頂いた時、ここにランチを食べに行ったんです。緊張しながら１人で入ったのを覚えています。それからも何度かランチや仕事帰りに行きました。そばの香りが良いんですよ。味も大事ですが、お店の雰囲気も大事。若い人がキャピキャピしている空間は苦手で。年配の人たちが静かに食べているほうが落ち着けます。演技の道に進むため会社を辞めることにした時も、当時の社長がこのお店で送別会を開いてくれました。

　「胡麻だれ」は好きでよく食べていたメニューです。濃厚な白ゴマのペーストを好みの量のそばつゆで割って食べるんですが、つゆは関東風と関西風の２種類から選べるんです。私はいつも関西風。そばちょこが二つ出てくるので、そばつゆだけでそばを味わうこともできます。鉄瓶で出されるそば湯もとろりとしていてすごくおいしいんですよ。

　◆東京都文京区本郷２の２５の１（問い合わせは０３・３８１８・９５５５）。
９５０円。
午前１１時半～午後２時、５時～８時（（土）、３０日と１月６日、７日は昼のみ。１２月３１日は正午～８時半ごろ〈途中休憩あり〉。終了時間はラストオーダー）。
（日）（祝）（休）と１月１日～５日休み。

　やまだ・まほ　俳優。
　１９８１年東京都生まれ。１６日に最終回を迎えるドラマ「シャーロック」（フジ系）、全国順次公開中の映画「夕陽のあと」などに出演。