おんなのイケ麺(めん)

津森千里さん
「美登飯店」の酸辣湯麺(スーラー湯麺)

「美登飯店」の酸辣湯麺(スーラー湯麺)

「美登飯店」の酸辣湯麺(スーラー湯麺)

  • 「美登飯店」の酸辣湯麺(スーラー湯麺)
  • 津森千里さん

 麺の量が多いんですよ。食べても食べてもスープの下からあらわれる。食べきれるか不安になるけれど、のど越しの良い太さのちぢれ麺が程よいとろみのスープとうまくからんで、いつも完食。スープの具材はタケノコ、ピーマン、ハム。それから、仕上げに加えられる溶き卵。酸味が少し強くて、あとからちょっとの辛みが口に広がるんです。そのバランスが絶妙ですっかりやみつきに。

 初めて食べに行ったのは20年くらい前かしら。前に勤めていた職場の若いスタッフが「近くに安くておいしい中華料理店がある」と教えてくれて、昼時に行ってみたんです。2階建ての店内は昭和の懐かしさが漂う、こぢんまりとしたつくり。迎えてくれるのは、東京・赤坂の有名中華料理店で修業を積んだご主人と、クラフトアートが得意な奥様。気さくな人柄の2人とおしゃべりしながら食事をする時間が楽しくて、一時期は毎週のように通っていました。長居するせいか、注文以外の食べものや手製のものをいただくことも。2020年の秋冬コレクションでは、奥様が作った造花を撮影の小道具に使ったんですよ。あんな人情味あふれる店は今時ないかも。私にとっては心安らぐ貴重な場所です。

 ◆東京都江東区新大橋1の4の13(問い合わせは03・3631・3652)。
 750円。
 午前10時~午後2時、6時~11時。
 不定休。


 つもり・ちさと デザイナー。
 1954年生まれ。2018年にブランド設立29年目を記念した作品集「TSUMORI CHISATO」(米RIZZOLI)を出版。同年、「WAKU WORK 津森千里の仕事展」を開催。

(2020年10月29日、朝日新聞マリオン欄掲載記事から。記事・画像の無断転載・複製を禁じます。商品価格、営業時間など、すべての情報は掲載時点のものです。ご利用の際は改めてご確認ください)

「おんなのイケ麺(めん)」の新着記事 一覧を見る
「石丸製麺」の半生讃岐うどん 包丁切り

宇垣美里さん
「石丸製麺」の半生讃岐うどん 包丁切り

季節ごとに兵庫に住む両親から荷物が届きます。母の実家が愛媛なのでこの時期はミカン、父の実家が岡山なので夏には桃とか。

「どんどん」の肉うどん

タサン志麻さん
「どんどん」の肉うどん

山口県の人には「どんどん」はなじみがあると思います。

丸成商事の全蛋麺(たまごめん)調理例

枝元なほみさん
「丸成商事」の全蛋麺(たまごめん)

10年くらい前に輸入食材を扱うお店で出会ったのが最初。

「手打蕎麦ごとう」の京鴨せいろ

鷲尾真知子さん
「手打蕎麦ごとう」の京鴨せいろ

主人(俳優の故・中嶋しゅう)とお互いの稽古が終わってから待ち合わせ、外で夕飯を食べるのがよい息抜きでした。そんな時の定番は東京・代々木上原。ぶらぶら歩いていて見つけたのがごとうさんです。

新着コラム 一覧を見る
AWAKE

シネマNEWS

将棋の日にちなみ『AWAKE』小ネタを紹介!

河瀨直美監督を審査員長に迎え、2017年に発表された第1回木下グループ新人監督賞で、241本の中から栄えあるグランプリに選ばれた作品『AWAKE』。

くまおり純(イラストレーター)「「HiGH&LOW THE MOVIE 2 END OF SKY」(2017年)

私の描くグッとムービー

くまおり純(イラストレーター)
「HiGH&LOW THE MOVIE 2 END OF SKY」(2017年)

この作品を鑑賞した後はなぜかとても活動的になることが多いのです。

ブームの卵

ブームの卵

11月27日 注目グッズ
「TETEFU(テテフ)」など

まるで折りたたんだハンカチみたいだけど、広げると手帳に変身☆ 「TETEFU(テテフ)」は四つ折りができる手帳なんだ。

映画ドラえもんのび太の宇宙小戦争2021

シネマNEWS

2021年3月5日(金)公開決定!『映画ドラえもんのび太の宇宙小戦争2021』

新作タイトルは『映画ドラえもん のび太の宇宙小戦争 2021』。公開は2021年3月5日(金)。

お知らせ(更新情報)
新型コロナウイルス感染症拡大を受け、開催を中止・延期するイベント、プレゼントがございます。

♪プレゼント♪

♪プレゼント♪

♪プレゼント♪

♪プレゼント♪

♪プレゼント♪

♪プレゼント♪

♪プレゼント♪

♪プレゼント♪

♪プレゼント♪


◆お知らせ

中止を決定したものにつきましては、その都度情報を更新し、公開を取り下げます。
なお、中止・延期となったイベント等の詳細につきましては主催者にお問い合わせいただきますようお願いいたします。
マイページへ 新規会員登録

プレゼント応募時に1度会員登録をされると、以後はパスワードなどの入力だけでご応募いただけます。