佐渡裕さん
奈良 而今（にこん） 鯖寿司（さばずし） 鯖寿司と言えば、本当は母親がよく作ってくれたものが僕の中では最高なんです。京都では祝い事のたびに近所や親戚に配る習慣があり、家ごとに特色があります。
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井上和彦さん
もんじゃ月島 梅しらす大葉もんじゃ
横浜の下町で生まれ育ちました。小学校から帰ると、友人とお菓子屋にもんじゃを食べに行っていました。当時10～20円くらいだったでしょうか。今みたいに具だくさんではなくて、キャベツの千切りが少しだけ。スプーンですくって少しずつ、せんべいみたいになるよう鉄板に焼き付けて食べていたのを覚えています。もんじゃは、安心する、昔ながらの思い出の味なんです。
このお店には10年ほど前から通っています。王道の「明太子もちチーズもんじゃ」がお気に入りですが、あるとき、壁に張り出されていた「梅しらす大葉もんじゃ」を注文したら、これがさっぱりしていておいしい。暑い季節にもぴったりです。自家製のキムチもお薦めで、行けば必ず食べる一品です。
頼めばお店の人が焼いてくれますが、私は「もんじゃ的こだわり」があって、必ず自分で焼きます。このお店のベースはクリーミーで手作り感があっておいしい。薄味なので、自分でソースなどを足して味を調整できるのもいい。
店内はお客さんたちの笑顔があふれています。私も気の置けない仲間とバカバカしい話で盛り上がっています。もんじゃと、ハイボールや梅サワーをお供にしてね。
（聞き手・高田倫子）
◆東京都中央区月島3の15の9（☎03・3532・2240）。1250円。
平日は午後5時～10時（土・日・祝は午前11時半から。ラストオーダーは食事が9時、ドリンクが9時半）。月曜、第１火曜休み。
いのうえ・かずひこ 声優。1954年生まれ、神奈川県出身。多数のアニメ作品に出演。23日（金）～25日（日）、東京・博品館劇場で声優・関智一さんとの2人芝居「井上和彦50周年記念公演Kazz’s『エニグマ変奏曲』」に出演。
（２０２４年８月８日付け朝日新聞夕刊掲載記事から。記事・画像の無断転載・複製を禁じます。商品価格、営業時間など、すべての情報は掲載時点のものです。ご利用の際は改めてご確認ください）
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