佐渡裕さん
奈良 而今（にこん） 鯖寿司（さばずし） 鯖寿司と言えば、本当は母親がよく作ってくれたものが僕の中では最高なんです。京都では祝い事のたびに近所や親戚に配る習慣があり、家ごとに特色があります。
奈良 而今（にこん） 鯖寿司（さばずし） 鯖寿司と言えば、本当は母親がよく作ってくれたものが僕の中では最高なんです。京都では祝い事のたびに近所や親戚に配る習慣があり、家ごとに特色があります。
小田井涼平さん 白龍（ぱいろん） じゃじゃ麺
仙台市で過ごした会社員時代に、盛岡市出身の同僚と行ったスキーの帰りに教えてもらったのが、白龍の「じゃじゃ麺」です。
うどんのような麺に黒光りするみそ、キュウリ、紅ショウガを添えたシンプルな料理です。濃厚なみそにもちもちした麺が合うので、夢中で食べ進めると、同僚が「ちょい待ち、少し残せ」というんです。
彼は食べかけの器に生卵を割り入れ、「『ちいたんたん』お願いします」と。店員さんはその器に麺のゆで汁をなみなみと注ぐじゃないですか。
衝撃でしたが、残したみそや麺に絡めた卵は、熱いゆで汁でかき玉のようになってまた一層おいしい！ スキーで冷えた体が芯から温まりました。僕は「ちいたんたん」まで含めて「じゃじゃ麺」と思っています。
入社後すぐに仙台支社勤務になり、単身東北へ。見知らぬ土地で人恋しさが募り、友人に電話をかけまくりましたよ。固定電話だとずっと話してしまうから、遠距離電話は残り度数が分かるテレホンカードを使って公衆電話で。カードは束で持ち歩いてましたね（笑）。
塩っ辛いみそで食べたあとは温かいゆで汁で締める。いかにも厳冬際立つ東北らしいし、理にかなっていますよね。寒さも人恋しさも吹き飛ばす、思い出の一杯です。
（聞き手・鈴木麻純）
◆盛岡市内丸5の15（☎019・624・2247）。中盛り700円、ちいたんたん50円。月～土曜は午前９時～午後９時、日曜は午前11時半～午後４時（いずれもラストオーダーは15分前）。日曜は不定休。お盆、年始休み。
おだい・りょうへい タレント・俳優。2002年、「仮面ライダー龍騎」で俳優デビュー。歌謡グループ「純烈」のメンバーとして活動後、現在は旅番組のリポーターやコメンテーターとして活躍。今後の活動は、ホームページ（https://odairyohei.fanpla.jp/）
グッとグルメの新着記事
-
-
野村裕基さん
麺処びぎ屋 学芸大学本店 ゆず香る白醤油らーめん スマホでラーメン日記をつけています。300杯以上記録した最初がこの一杯。大学時代、近くに下宿していて出合い、今も人生で一番おいしいと思っています。 -
伊原六花さん
慶希処みおや 蜜芋のけいき ツマイモが好きで長年いろいろなスイーツを求め続けた伊原さんが心に刺さった「けいき」 -
山崎真由美さん
洋食Ｂｉｓｔｒｏ時遊 ポークジンジャーのランチ 7年前にできた店です。知り合いだった店長に頼まれて娘がアルバイトをしていました。私が初めて店を訪ねた際も働いていました。以来、月1回くらい足を運びます。
新着コラム
-
現場発 Kカルチャーの最前線から 未公開の韓国映画上映 日韓ミニシアターがタッグ 日韓のミニシアターが手を携え、なかなか海外で公開する機会が得られないインディペンデント映画を上映する。経営の厳しさなど共通する悩みもあり、交流する中でさまざまな工夫を共有する狙いもある。 -
-
asahi-mullion.comに掲載の記事や情報、写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。
Copyright 2026 Asahi Shimbun Media Production. All rights reserved. No reproduction or republication without written permission.
Copyright 2026 Asahi Shimbun Media Production. All rights reserved. No reproduction or republication without written permission.