高山なおみさん
アールティ・北野本店 カチュンバルサラダ インド旅行の記憶を呼び起こす、驚き満載のサラダ。
アールティ・北野本店 カチュンバルサラダ インド旅行の記憶を呼び起こす、驚き満載のサラダ。
原宿さん
「モンサンクレール」 セラヴィ〈プティ〉
名前が気になったんです。ケーキに「セラヴィ（これぞ我が人生）」と名付ける思いの重さを感じて。実際に食べたら、「すごい！」。
外側のホワイトチョコのムース、中のピスタチオのスポンジとフランボワーズのショコラムース、底に敷かれたサクサクのフィヤンティーヌ（薄焼き生地）。やさしい甘さとほのかな酸味、香ばしさが絡み合って、調和のとれたおいしさ。職人さんが思いを込めて作ったケーキって、こんなにドラマチックな気持ちになれるんだと感動しました。
真っ白な六角形にのったフランボワーズ。その上にきらめくナパージュ（つや出しや乾燥を防ぐジュレ状のもの）が、一滴の涙のようです。甘さと酸っぱさが絡みながらスッと口の中で消えていく。まさにセラヴィ。楽しいことだけを味わえない。酸いも甘いも全て味わってこそ人生だと思うんです。勝手な想像ですが、パティシエの辻口博啓さんも様々な思いをされ、一つの証しとしてこのケーキが生まれたのかなと。食べながらそう感じました。
ネットで書いた記事を読んだ「オモコロ」編集者に声をかけられ、27歳でライターに。若い頃はとがってましたが、今は人の気持ちが自分のことのように感じられる。年とともに味わうケーキと言えるかもしれません。
（聞き手・片山知愛）
◆東京都目黒区自由が丘2の22の４（03･3718･5200）。820円（税込み）。午前11時～午後６時（21～25日は午前10時から、31日は午後５時まで）。水曜休み（12月は11、17～20、26、27日が休み）。オンラインで１セット（４個）から購入可。
はらじゅく 1981年生まれ。中学生の頃からインターネットの面白さにのめり込み、2012年からお笑い系ウェブメディア「オモコロ」の編集長。YouTube「オモコロチャンネル」でも活動中。
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