桂望実さん 青柳総本家の青柳ういろう ひとくち
高校生の時に名古屋のお土産でもらったのが初めての出会いでした。見た目がようかんと似ているので、同じようなものだと思ったら全く違っていたんです。
原宿さん
「モンサンクレール」 セラヴィ〈プティ〉
名前が気になったんです。ケーキに「セラヴィ（これぞ我が人生）」と名付ける思いの重さを感じて。実際に食べたら、「すごい！」。
外側のホワイトチョコのムース、中のピスタチオのスポンジとフランボワーズのショコラムース、底に敷かれたサクサクのフィヤンティーヌ（薄焼き生地）。やさしい甘さとほのかな酸味、香ばしさが絡み合って、調和のとれたおいしさ。職人さんが思いを込めて作ったケーキって、こんなにドラマチックな気持ちになれるんだと感動しました。
真っ白な六角形にのったフランボワーズ。その上にきらめくナパージュ（つや出しや乾燥を防ぐジュレ状のもの）が、一滴の涙のようです。甘さと酸っぱさが絡みながらスッと口の中で消えていく。まさにセラヴィ。楽しいことだけを味わえない。酸いも甘いも全て味わってこそ人生だと思うんです。勝手な想像ですが、パティシエの辻口博啓さんも様々な思いをされ、一つの証しとしてこのケーキが生まれたのかなと。食べながらそう感じました。
ネットで書いた記事を読んだ「オモコロ」編集者に声をかけられ、27歳でライターに。若い頃はとがってましたが、今は人の気持ちが自分のことのように感じられる。年とともに味わうケーキと言えるかもしれません。
（聞き手・片山知愛）
◆東京都目黒区自由が丘2の22の４（03･3718･5200）。820円（税込み）。午前11時～午後６時（21～25日は午前10時から、31日は午後５時まで）。水曜休み（12月は11、17～20、26、27日が休み）。オンラインで１セット（４個）から購入可。
はらじゅく 1981年生まれ。中学生の頃からインターネットの面白さにのめり込み、2012年からお笑い系ウェブメディア「オモコロ」の編集長。YouTube「オモコロチャンネル」でも活動中。
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