昨年夏のパリ五輪、総合馬術チーム「初老ジャパン」で、銅メダルを獲得しました。メダルは日本馬術界では92年ぶりです。競技生活を支えてくれたものの一つが、この餃子（ぎょうざ）。五輪後に銅メダルを持って店に行き、感謝の気持ちを込めて、店長の首にかけさせてもらいました。

　 奈良の人気の餃子です。皮が薄くて、白菜がメインの餡（あん）。牛肉少し、ショウガたっぷり、ニンニク少々だそうですが、うまみがすごい。軽い味わいで1人前83キロカロリー。仲間と行く時は最初に3～4人前を頼んで、もう一回、2～3人前を注文します。お酒が大好き、焼酎のアテに最高。焼きもいいけれど、キャベツが敷いてある蒸しも好きです。テイクアウトも通販もありますが、店で食べる。店長に会いたい、話をしたい。とても居心地のよい店なんです。

　 2015年からイギリスに拠点を置き、競技生活を続けています。11～1月はオフシーズンで馬は放牧されて英気を養いますが、僕も同じ。帰国して天理にある所属クラブで指導や練習をして、夜に「餃子たかすみ」で食べて、笑って、英気を養う。次の五輪へと気持ちは向かっています。そして、馬術界の未来のために若手の育成にも積極的に関わっていこうと思います。

（聞き手・丸山実木）

　◆奈良県天理市河原城町724（☎0743・63・4444）。焼き餃子（1人前8個380円=写真は3人前）。午後5時～午前0時。水曜休み。餃子宅配セット（真空冷凍）はホームページから購入できる。橿原（かしはら）本店（☎0744・24・4244）では電話注文可。

  きたじま・りゅうぞう　総合馬術選手。1985年生まれ、兵庫県出身。小学5年から加古川市で乗馬を始める。2014年に仁川アジア大会で団体銀メダル。15年渡英。リオデジャネイロと東京を経て、24年パリ五輪で銅メダリストとなる。乗馬クラブクレイン所属。