初めて食べた時、二つの衝撃がありました。まずはお肉の分厚さ！　牛タンが大好きでいろんなお店で食べますが、これほどの厚さは初めてです。次はやわらかさにびっくり。これほど分厚いと、かみ切るのにも苦労するだろうなと思っていたら、染み出るジューシーな肉汁も満喫しながら、厚みのストレスも感じず、最後まで楽しめました。

　お店の方が焼いてくれるので、外はキツネ色、中はレアの絶妙な焼き加減で味わえるのもうれしい。牛1頭から2枚しかとれない厳選部位であることなど、お肉の説明もしてくれるのでよりおいしく感じます。下味は塩・コショウとニンニク。レモンの付けだれでいただくとしつこくなく、何人前でも食べられます。

　東京での合宿やスポンサー訪問の際に立ち寄るお店です。ゆかで金メダルを獲得できた昨年10月の世界選手権（インドネシア）に出発する前にも行き、心ゆくまで堪能しました。私にとっては縁起のいいお店かも。冷麺も専門店？と感じるほどおいしくて。金メダルのごほうびに、次に訪ねるのが今から楽しみです。今年も10月の世界選手権（オランダ）は大きな目標の一つ。ミスで表彰台を逃した個人総合のリベンジを果たしたい。体操の魅力を発信するため今年も駆け抜けます。

（聞き手・伊藤真弘）

　◆東京都港区三田3の4の10、リーラヒジリザカ1階（☎03・6665・8898）。2800円。正午～午後2時（ライスなくなり次第終了）、5時～11時。1月1日休み。その他不定休。

　すぎはら・あいこ　1999年生まれ、大阪府出身。体操競技選手。2015年アジア選手権大会で女子団体総合、個人総合で優勝。16年リオ、21年東京の2大会連続五輪出場を果たす。22年に第一線を退くも翌年競技復帰。25年世界選手権では、種目別ゆかで金メダル、平均台で銅メダルを獲得。