水戸元祖 天狗納豆＠水戸
天狗党ゆかりの水戸ブランド
看板商品「わら納豆」（３本束７５６円）を持つ一弘さん。天狗と店名が描かれた前掛け（２１６０円）も販売
茨城といえば納豆というイメージをつくったのが水戸の「天狗（てんぐ）納豆」。仙台から職人を呼び、試行錯誤して１８８９（明治２２）年、納豆製造事業を起こした笹沼清左衛門の直系は「天狗納豆總（そう）本家 笹沼五郎商店」として続いている。次男、辰蔵はのれん分けされ、１９１０（明治４３）年に「水戸元祖 天狗納豆」の名で創業した。ともに天狗納豆のブランドを支える。幕末の水戸藩の天狗党に由来して命名された。
創業当時、秋口に那珂川がよく氾濫（はんらん）したため、大豆は早生（わせ）しか育たず小粒だった。だが、１８９６（明治２９）年に上野―水戸間が直通し東京から観光客が訪れるようになると、小粒の納豆が珍しがられ、全国に広まった。
現在、「元祖」の看板商品の「わら納豆」は年間２０万～３０万本製造しており、売り上げの大半を占める。わらへ大豆を盛り込む作業は手作業だ。４代目の笹沼一弘さん（４９）が毎日食べてみて、発酵や熟成の時間を調整する。一弘さんは「これからも伝統を変えずに、残していく努力をしたいです」と話している。
（文・写真 渋谷唯子）
◆水戸市柳町１の１３の１３（ＴＥＬ０１２０・１０９０８３）。午前８時半～午後５時２０分。１月１日休み。水戸駅。
◆「街の十八番」は今回で終わります。
（２０１９年３月２９日、朝日新聞マリオン欄掲載記事から。記事・画像の無断転載・複製を禁じます。商品価格、営業時間など、すべての情報は掲載時点のものです。ご利用の際は改めてご確認ください）
「エイ」「ヤー！」。勇ましいかけ声と木刀の打ち合う音が響く。千葉県香取市、香取神宮のほど近く。約６００年連綿と伝えられてきた古武術、天真正伝（しょうでん）香取神道流の本部道場だ。
山梨県西部を流れる富士川に沿った国道５２号沿いに、同県の郷土伝統工芸品に指定される雨畑硯の工房がある。「甲斐雨端硯本舗」は、元禄３（１６９０）年創業。
家にいるときについつい食べちゃうポテトチップス……。スマホやパソコンを操作しながらだと手指の油汚れが気になってしょうがないけど、「ペパサック」が、そんな悩みを解決してくれそうだぞ
仕事人間だったテッドが主人公。ある日突然、妻のジョアンナが家を出て行ってしまい、一人息子ビリーとの慣れない暮らしに悪戦苦闘する日々が始まります。
「七人の侍」、「羅生門」、「用心棒」など数多くの名作を残した「世界のミフネ」が2020年4月1日、生誕１００年を迎え、それを記念したプロジェクトが始動されることが発表された。
重田千穂子さん
「手打そば おくむら」の鴨（かも）汁と田舎せいろ
ＮＨＫの「コメディー お江戸でござる」に出演していたころ、まだ初期だったと思いますけど、番組内のコーナー「おもしろ江戸ばなし」に出ていらした江戸風俗研究家で漫画家の故・杉浦日向子さんに連れていっていただいたお店です。
