神茂（かんも）＠日本橋
2018/09/03 更新
日本橋の中央通りから路地に入ると「神茂」がある。店にはかまぼこなど約５０種の練り物が並ぶが、中でも人気の「手取り半ぺん」は１６８８（元禄元）年の創業当時の製法で作り続けている。
玉力製菓＠埼玉県川越市
2018/08/27 更新
８月上旬の猛暑日。川越の観光名所「菓子屋横丁」の一角にある飴屋、玉力製菓では、４代目久保田淳（じゅん）さん（４４）と妻の友美さん（４４）が黙々と作業をしていた。
萬年堂本店＠銀座
2018/08/06 更新
京都・寺町で１６１７（元和３）年に創業。「亀屋和泉」の屋号で、御所などに菓子を納めた。維新後の東京遷都に伴い１８７２（明治５）年、東京・八重洲に移転、今の屋号となった。
篠原風鈴本舗＠瑞江
2018/07/13 更新
江戸時代の中ごろ、長崎のビードロ師から江戸の町に伝わったとされるガラス製の風鈴。夏の風物詩、江戸川河川敷の花火大会で知られる江戸川区で風鈴をつくる篠原風鈴本舗は、初代が１９１５（大正４）年に東京・下谷で創業。
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