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朝日新聞夕刊コラム・読みもの
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日本海の幸、京へ 千年以上の絆に想い 若狭・小浜「小鯛のささ漬け」
直木賞受賞作『星落ちて、なお』などで知られる澤田瞳子さん。実はご当地グルメを見ると目の色が変わってしまう、という秘められた生態の人です。今回取り上げるのは、福井県の「小鯛のささ漬け」。簡素で味わい深く、千年以上の歴史を感じさせる逸品です
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Copyright 2026 Asahi Shimbun Media Production. All rights reserved. No reproduction or republication without written permission.
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