デパ地下グルめぐり

アップルパイ
【フォートナム・アンド・メイソン日本橋三越店】

紅茶を使った絶妙フィリング

アップルパイ

アップルパイ(1050円)

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  • スコーン
  • フォートナム・アンド・メイソン日本橋三越店

 英国王室御用達として知られる「フォートナム・アンド・メイソン」。日本橋三越店はそのコンセプトショップとして、紅茶や焼き菓子などが揃うグローサリーとティーサロン、ベーカリーを併設しています。

 粉糖でロゴをほどこしたアップルパイは日本橋三越限定のオリジナル商品です。東北産の紅玉を使い、人気の紅茶「ロイヤルブレンド」で煮込むのがフォートナム流。しっかり甘さはあるのに紅茶の渋みでさっぱりもしていて、絶妙なあんばいのフィリングになっています。シナモンを使っていないシンプルな味わいなので、スパイスが苦手な人でも大丈夫。サクサク感が出るようにパイ生地を厚めに重ねたこだわりの一品です。

 おいしさも然ることながら、このたっぷりサイズで1050円というのもうれしいところです。焼き上がり時間は10時と15時の1日2回。リピーターが多く、まとめて買っていく人もいるそうなので、焼き上がりを目指して行くか、お取り置きをしてもらうと確実です。バニラアイスや生クリームを添えていただくのもおすすめ。飲み物はコーヒーもいいけれど、やっぱり紅茶がよく合います。

 

フォートナム・アンド・メイソン日本橋三越店
総責任者・丸山剛さん

「職人が店内工房で丹精込めて焼き上げたアップルパイをぜひご賞味ください。週末限定の食パンもおすすめですよ」


  スコーン(各210円)

フォートナム・アンド・メイソンの看板でもあるスコーンは、プレーンとアールグレイ、レーズン、月替わりの4種類。10月はカボチャ味が登場する。生地を寝かせて熟成させることでしっとりした食感に仕上げている。


 

SHOP DATA 
「フォートナム・アンド・メイソン日本橋三越店」
住所:東京都中央区日本橋室町1の3の10、日本橋三越本店新館地下2階
電話番号:03-3241-3311(代表)
営業時間:10:00~19:30

(記事・画像の無断転載・複製を禁じます。商品価格、営業時間など、すべての情報は更新時点のものです。ご利用の際は改めてご確認ください)

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