フィギュアスケート選手時代に、浅田真央ちゃんの紹介で、初めてクリームやフルーツがのったふわふわかき氷を食べました。おいしさに感動してから約10年。かき氷巡りが私の生活の一部になりました。

　サカノウエカフェさんは気になっていたお店の一つ。偶然、5年ほど前のロケで行きました。定番メニューの「こおりのショートケーキ」を一口食べた瞬間、とりこになって。今でも通うお気に入りのお店です。

　氷にはミルクソースとイチゴソースがかかっています。果肉と砂糖だけを使ったイチゴソースは、甘すぎず濃厚な味わい。泡状のクリームは軽やかな口当たりでくどくない。トップと氷の中にはフレッシュなイチゴが使われ、甘さと酸味のバランスが絶妙です。氷の削り方も繊細。氷が溶けないよう、ソースの量と氷のふわふわが両立するギリギリを攻めているようで、技術の高さを感じます。シンプルな見た目にこだわりたっぷり。ふわふわかき氷の初心者におすすめの1杯です。

　好きが高じて、昨年からお店とコラボしてかき氷を提供する「こおりのPOPPO。」を夫と始めました。作り上げる難しさや楽しさを実感中。目標はお店を構えること。氷の食感や素材の味を楽しんでほしいです。

（増田裕子）

◆東京都文京区湯島2の22の14。1800円（現金不可）。午前10時～午後7時、定休日なし（季節で変動）。優先的に入店できるファストパス予約（https://www.tablecheck.com/shops/sakanouecafe/reserve?num_people=1）は希望日7日前の午後8時～当日午前9時、1人500円。

サカノウエカフェインスタグラム→@sakanouecafe

 むらかみ・かなこ　プロフィギュアスケーター。1994年、愛知県出身。2010～11年シーズンのグランプリファイナル銅メダル。14年ソチオリンピック出場。17年に現役引退し、アイスショーやテレビなどで活躍。「こおりのPOPPO。」インスタグラムは@koorino_poppo。

村上佳菜子さんインスタグラム→@kanako_m_official