陳家私菜さんは、6年ほど前から通うお店。元々中華が好きで、夫との買い物帰りにふらっと入ったのがきっかけです。

　「ラーズーチー」は、鶏肉を大量の唐辛子や花椒と炒めた四川省の定番料理。この店は、現地でも入手困難な高品質の四川産香辛料を使い、サクサクの揚げ鶏とざく切りにした2種類の唐辛子やピーナツを、15種類の香辛料で炒めています。

　カリッとした食感の唐辛子も好きですが、お目当ては揚げ鶏とピーナツにほどよく絡んだ花椒。マイサンショウを持ち歩くほどサンショウ系スパイスが好きで、ピリピリくるしびれがたまりません。お酒にも相性抜群で、おつまみ感覚で無限にいけちゃう。私のお決まりの一品です。

　辛いもの好きは、10年ほど前に、紀（のり）ねぇ（藤原紀香さん）との上海ロケで食べた火鍋にハマってから。家でもスパイスを炒めて辛いスープだけで作ります。体が芯から温まり、たくさん汗をかけて体がスッキリ。

　40歳を過ぎて体に変化を感じ出し、薬膳に興味を持ちました。2年前に取った資格を生かして食生活に気を配っています。昨年に娘が成人してからは、ヨガなどで自分と向き合う時間を大事にしています。好きなことの積み重ねが健康を作ると感じる日々です。

（増田裕子）

◆渋谷店　東京都渋谷区神南1の16の3の地下1階（☎03・3464・8801）。1518円（ディナーのみ）。ランチ午前11時半～午後3時、ディナー午後5時半～11時（土日は～9時半）。

公式ホームページ　→　https://chin-z.com/

にいやま・ちはる　タレント。1981年生まれ、青森県出身。95年の「第20回ホリプロタレントスカウトキャラバン」で特別賞受賞、翌年デビュー。2023年に「薬膳インストラクター」取得。自身のファッションブランド「MEVOW」から来年のデビュー30周年を記念した限定Ｔシャツを24日に発売。

インスタグラム　→　＠chiharuuu_0114