街の十八番

大高園@千葉・佐原

伊能忠敬も愛した茶舗

「曲尺(かねじゃく)の曲、十、丸」の紋の暖簾(のれん)脇に立つ大高一悌さん

「曲尺(かねじゃく)の曲、十、丸」の紋の暖簾(のれん)脇に立つ大高一悌さん

  • 「曲尺(かねじゃく)の曲、十、丸」の紋の暖簾(のれん)脇に立つ大高一悌さん
  • 静岡と鹿児島産を軸に全国各地の茶葉を独自にブレンド。種類は約100種

 〽お江戸見たけりゃ佐原へござれ 佐原本町江戸まさり

 香取神宮の社領で、江戸時代に利根川水運によって商人町として栄えた佐原。香取街道や小野川沿いには多くの商家が軒を連ねた。

 明和2(1765)年、街道筋に水戸屋与兵衛が「一服一銭」の看板を掲げ、たばこ商と茶商を営んだのが大高園のはじまり。明治37(1904)年施行の旧煙草専売法により、茶商一筋に。「芳しくて甘い香り、少し渋めで口に余韻を引くのが『うちの味』」と、11代目の大高一悌(かずよし)さん(55)。店の近くには、実測日本地図を作った伊能忠敬の旧宅があり、かつて酒造業などを商う伊能家にもお茶を納めていたという。荒茶を高温で火入れし、当時の味を再現した「忠敬好み」(100グラム、1080円)は人気の銘茶だ。

 茶葉の出来はその年々で異なるため、配合などを書き留めた書物はない。口伝と体得した臭覚と味覚で「大高園の味」を守る。「『日常茶飯事』の言葉通り、ペットボトルだけでなく、急須で入れたお茶も嗜(たしな)んでもらいたい」

(文・写真 井本久美)


 ◆千葉県香取市佐原イ3401(TEL0478・52・3965)。午前8時半~午後7時半。不定休。佐原駅。

(2019年2月22日、朝日新聞マリオン欄掲載記事から。記事・画像の無断転載・複製を禁じます。商品価格、営業時間など、すべての情報は掲載時点のものです。ご利用の際は改めてご確認ください)

「街の十八番」の新着記事 一覧を見る
水戸元祖 天狗納豆@水戸

水戸元祖 天狗納豆@水戸

茨城といえば納豆というイメージをつくったのが水戸の「天狗(てんぐ)納豆」。

大和屋@日本橋

大和屋@日本橋

東京・日本橋、三越前に店を構えるかつお節専門店。江戸末期、新潟出身の初代が、魚河岸のあった日本橋で商いを始めた。

佐野造船所@東京・潮見

佐野造船所@東京・潮見

水都・江戸で物流を担ったのは木造船だった。かつて、和船をつくっていた船大工は今はほとんど姿を消した。佐野造船所は、船大工の職人技を代々受け継ぎながら生き延びてきた。

天真正伝香取神道流本部道場@千葉・香取

天真正伝香取神道流本部道場@千葉・香取

「エイ」「ヤー!」。勇ましいかけ声と木刀の打ち合う音が響く。千葉県香取市、香取神宮のほど近く。約600年連綿と伝えられてきた古武術、天真正伝(しょうでん)香取神道流の本部道場だ。

新着コラム 一覧を見る
やなぎみわ さん(美術家、演出家)「8 1/2(はっかにぶんのいち」(1963年)

私の描くグッとムービー

やなぎみわ さん(美術家、演出家)
「8 1/2(はっかにぶんのいち」(1963年)

大学生のとき、オールナイト上映で見ました。何が言いたいのか全然わからなかったけれどラストで感動した、初めての映画です。

ブームの卵

ブームの卵

5月24日 注目グッズ
「SinkPlate」など

食器を洗っていて、気がつくと洋服がビショビショにぬれていたことってない?

「久世福商店」の蜜自慢かりんとう

オトコの別腹

中村征夫さん
「久世福商店」の蜜自慢かりんとう

水中での撮影は体力勝負です。自分の体やカメラが潮に流されないように、撮りたい瞬間を待つ。神経も使います。その合間に食べたくなるのが、このかりんとう。

「リストランテ文流」の海の幸とキノコのスパゲッティ(トマトクリーム)

おんなのイケ麺(めん)

文月悠光さん
「リストランテ文流」の海の幸とキノコのスパゲッティ(トマトクリーム)

2010年に大学進学で札幌から上京しました。

マイページへ 新規会員登録

プレゼント応募時に1度会員登録をされると、以後はパスワードなどの入力だけでご応募いただけます。